Топ-5 фактов о коллагене, которых вы не знали

Автор: Михаил Зиборов - автор сайта makefitness.pro | подробнее >>
Место в рейтинге авторов: 7    (стать автором)
Дата: 2022-10-16      Просмотры: 1 802     Оценка: 5.0

Все статьи автора >>

Медали статьи >>

Когда прочитаете этот материал, вспомните, что у нас в телеграм-канале гораздо больше интересных и полезных фактов, которые смогут улучшить вашу жизнь. Например, сэкономить ваши деньги при покупке той или иной добавки (мы рассказываем, почему дороже – далеко не всегда лучше).

1. Бывают разные виды коллагенов. Из-за того, к какому виду принадлежит коллаген, зависит его скорость усвоения.

Нативный (native), т.е. естественный или натуральный. Имеется в виду, что он ничем не обработан и имеет ту структуру, которая у него была. Нативный коллаген – это собранный белок, где связи между составными частями ещё не разрушены. Организму самому нужно будет разрушать эти связи при переваривании, из-за чего скорость усвоения натурального коллагена самая низкая среди прочих видов.

Желатин. Да это тоже коллаген, немного обработанный ферментами и немного разрушенный до составных частей. Переваривается значительно быстрее (средняя скорость усвоения), чем предыдущий вид, но всё же затрачивает достаточно много времени на полное всасывание организмом.

Гидролизованный коллаген. Это ещё более обработанный ферментами белок и ещё более разрушенный до составных частей. Имеет самую высокую скорость усвоения, что повышает его стоимость.

Пептидный коллаген. Это синоним гидролизата коллагена, но почему-то выделяется как отдельная категория. Дело в том, что при обработке ферментами коллагенового белка, как я уже сказал, разрушаются связи как между аминокислотами, так и внутри самих аминокислот. Но если, допустим, 2 или 3 аминокислоты останутся соединёнными между собой, то это уже носит название «пептид». Как и отдельная аминокислота, так и их пептиды (группы) усваиваются крайне быстро. Поэтому разницы в скорости усвоения между гидролизованным и пептидным коллагенами нет.

А есть только маркетинговый приём, повышающий стоимость продукта: если гидролизат назвать пептидным коллагеном, что, в общем-то, правда, то это вроде как звучит незнакомо, солидней, по-новому, из-за чего можно большую денежку получить за абсолютно тот же товар.

2. Лучшее время приёма коллагена. 3 из 4 видов коллагена – это уже частично разрушенный до аминокислот и пептидов белок. Усваивается он быстрее натурального (нативного). И именно гидролзованный или пептидный коллаген зачастую используют в качестве пищевой добавки. Но что, если эту добавку принять вместе с едой? Они смешаются в один пищевой комок, и коллаген, имеющий высокую скорость усвоения, будет усвоен медленно, т.е. вместе с едой. Получается, добавка теряет свой главный «козырь» - скорость всасывания телом.

Поэтому лучшее время приёма добавки – утром натощак (либо днём на голодный желудок). Как долго и для каких целей его принимать – ответ у нас на сайте.

3. Морской и растительный коллагены ничем не лучше животного. И даже хуже в некоторых аспектах. Данные виды коллагена ничем принципиальным не отличаются от того же говяжьего или свиного. За исключением трудности их производства и, соответственно, стоимости конечного продукта. Морской добывают из кожи рыб, растительный – из пшеницы и чего-то ещё там (по-моему, водоросли).

И по составу что говяжий, что пшеничный/водорослевый – абсолютно одинаковы: в них входят одни и те же аминокислоты: пролин, лизин, глицин… Отличается лишь их источник добычи и цена.

Да, кто-то может возразить, мол, из рыбы или водорослей не будет вызывать возможной аллергии (мало ли, у кого-то на свиные кожи и хрящи она проявляется). Но ответьте сами себе: часто ли у вас на свинину или говядину была аллергия? Думаю, подавляющее большинство вообще не знало, что она может быть из-за этого. Поэтому морской или растительный коллагены – тоже считаю маркетинговой выдумкой ради прибыли производителя.

4. Животный коллаген не является полноценным белком. Знаете главное отличие растительных белков от животных? Оно заключается в аминокислотах – составных частях любого белка. В растительных белках каких-то аминокислот недостаёт или они есть, но их так мало, что из-за этого невозможно нарастить мускулатуру. Такой вид белка считается неполноценным. Именно по этой причине спортсмены, стремящиеся увеличить долю мышц в теле, потребляют белки животного происхождения. И вот тут самое интересное!

Животный коллаген не является полноценным. Более того, он значительно уступает белкам из растений по аминокислотному составу. Поэтому если вы хотите подкачаться и параллельно улучшить состояние кожи, ногтей и волос, поедая лишь один коллаген, то спешу вас разочаровать: кожа, ногти и волосы улучшаться, а вот масса не попрёт, коллаген для этого не годится. Для мышц гораздо лучше подходит протеин.

5. Употреблённый коллаген помогает не сразу. Много где читал (в основном у инстадевочек-нтурициологов и на ширпотребных сайтах), что коллаген усваивается и сразу встраивается в вашу кожу, ногти и волосы, тем самым обновляя их. Но это не так.

Прежде, чем коллаген станет человеческим и вообще персонально вашим, он должен пройти проверку и переподготовку. Смотрите, вы съели свиной коллаген. Желудок его расщепил до аминокислот или пептидов, и они усвоились. Далее эти аминокислоты попадают в печень, где проходят переаминирование – процесс, при котором аминокислоты перестают быть свиными и становятся человеческими (и даже персонально вашими, потому что аминокислоты другого человека тоже будут переаминированы).

Понимаете, не может организм встроить в себя чужеродный элемент – свиные аминокислоты. Поэтому не верьте тем, кто говорит, будто коллаген встраивается в ваши органы, обновляя их. Потребляя этот пищевой продукт, мы всего лишь даём строительные материалы (аминокислоты), из которых будет выстроен наш собственный коллаген.

И коллаген – это фибриллярный белок, входящий в структуры всех органов. Как вы думаете, если у вас кожа и какой-то внутренний орган в плачевном состоянии, то что будет в приоритете для организма? Что он будет обновлять за счёт потребляемой вами добавки в первую очередь? Ответ очевиден – внутренний орган. И вот уже потом, когда все жизненно важные системы будут стабилизированы, он возьмётся за кожу, волосы и ногти.

В заключение. Питаться правильно – это не так уж и сложно, и дорого, если знать, что делать.

ПОДЕЛИТЕСЬ	ПОДПИШИТЕСЬ