Влияние потребления жиров на выносливость

Автор: Фредерик Делавье и Мишель Гундиль: глава из книги "Пищевые добавки для занимающихся спортом"
Дата: 2011-10-14      Просмотры: 15 547     Оценка: 5.0

Медали статьи >>

Хотя никто не отрицает, что диета, богатая углеводами, благотворно влияет на выносливость большинства спортсменов, это отнюдь не означает, что можно пренебрегать жирами. Но каким должно быть оптимальное количество жиров, поступающих в организм вместе с пищей? На протяжении четырёх недель P. Horvath (2000) сравнивал три уровня поступления жиров в организм тренированных спортсменов-бегунов:

• Низкий уровень, дающий 16% энергии в виде жиров (44 гр. у мужчин и 31 гр. у женщин):
• Средний уровень (31%):
• Высокий уровень (44%).

При последовательном переходе спортсменов от борьбы к бегу при 80% их максимального VO2 были зафиксированы изменения уровня выносливости, обусловленные режимом питания. Так, режим среднего уровня позволил повысить выносливость на 8% у мужчин и 20% у женщин по сравнению с режимом низкого уровня. Режим высокого уровня не принёс ощутимых результатов по сравнению с режимом среднего уровня.

Мы отчётливо видим, что поглощение большого количества жиров не так уж и полезно, и что преимущество от диеты богатой жирами получили в основном женщины. Впрочем, при проведении данного исследования была допущена серьёзная ошибка: при диете бедной жирами общее количество калорий, поступающих в организм спортсменов, было на 15% меньше, чем количество калорий в двух других группах. Кроме того, реальное поступление жиров в группе высокого уровня оказалось менее значительным, чем было предусмотрено. Действительно, спортсменам психологически трудно потребить столько жиров. На практике вряд ли возможно строго придерживаться диеты богатой жирами, однако они необходимы если не для развития выносливости, то для поддержания калорийного режима, адекватного постоянно возрастающим расходам энергетических запасов в организме спортсмена.

Для сведения сообщим, что в среднем общая жировая поддержка составляет у атлетов высокого уровня примерно 25%.Для «обычного» спортсмена представляется желательным общее поступление жиров от 20% до 25%. Спортсмены, обладающие развитой «окислительной» способностью, могут увеличивать долю жиров в ущерб углеводам. Но к какой бы группе вы не принадлежали, вам следует избрать более действенный, чем подсказывают эти процентные соотношения, подход.

ПОДЕЛИТЕСЬ	ПОДПИШИТЕСЬ